狩猟・鳥獣インタビュー

猟師メシが教えてくれる滋味豊かなジビエの味

  • 2018.06.01

最近テレビや雑誌などでも特集が組まれ、注目を浴びている「ジビエ」。 日本でも以前よりは身近になったジビエ料理ですが、牛肉や豚肉に比べるとどこかとっつきにくく、ちょっと食べづらそうというイメージをもたれがち…。 ジビエをおいしく食べるには、普段からよく食べているであろうプロに聞くのが一番!ということで […]