現在のメニューは1種類で、猪肉のバインミーセット（スープもしくはポテト＋ドリンク）1,480円。

バインミーとはベトナム語で「パン」という意味で、やわらかめのフランスパンに具材を挟んだサンドイッチです。

パンはInsagramのフォロワー数が14,000人を超える人気の宮崎のベーカリー『cafe&bakery COCONOE』様

バインミーのレシピは、宮崎の老舗蕎麦の名店『そばや哲心』二代目店主 小田 哲氏に考案していただきました！

ほどよい弾力の肉の旨み。臭みもなく、クセのある味付けもなく、あっさりと食べられます。弾力のある肉なので口の中からすぐになくならず、やわらかな酸味のにんじんと玉ねぎのマリネと合わさって、さっぱりとした美味しさに。

ココノエのしっとりもちもちとしたハード系パンとの相性もぴったり。

 

近日中に猪肉と鹿肉の合挽でできたパテを使用し、チーズと季節の野菜で彩った『ジビエハンバーガー』も販売予定です！

今後も新しいメニューへチャレンジしていく予定ですので、是非お立ち寄りください！