4560171672124 ゲッターパイル　26mm×2.1m 末松電子製作所

目次 1解体の前に 2解体のプロセス 1 放血 2洗浄 3内臓摘出（モツ抜き）と4. 冷却 5剥皮から6. 枝肉の分割まで 3まとめ ※注意：この記事は、狩猟や鳥獣被害に理解のある方のみ閲覧ください。いわゆる動物愛護観点からのコメントには応じかねます。 捕殺後のイノシシは、以下のいずれかの方法で処分します。 １：捕獲者個人による自家消費 ２：食肉販売用として有効活用処分 ３：埋却処分 ４：処理施設で焼却処分 このうち、食べられると判断し、1や2を選択した場合の解体方法について説明します。 ※怪我や化膿など、著しい損傷がある個体を食肉とするのは避けましょう。疑わしいものは廃棄とすることが前提です。詳しくは、野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針を参照ください。 解体の前に 実際に解体をおこなう前に、以下の点に留意しましょう。 食用として有効に活用するために イノシシなどの野生鳥獣を食用として消費するためには、衛生的で安全な食肉処理に取り組む必要があります。牛や豚などの家畜と比べると、動物由来感染症や食中毒の発生など衛生上のリスクが高いためです。販売のために業として解体を行う場合も、自家消費の場合も、安全な野生鳥獣肉の利用を心がけましょう。 販売を行う場合 野生鳥獣を解体、精肉、販売するには食肉処理業と食肉販売業の許可が必要です。例えば、「猟で獲った猪を山中で捌いて、肉を友人に売った」場合、食品衛生法違反となります。狩猟者が獲物を保健所の認可を受けた施設以外で捌き、業として「販売」すると食品衛生法違反になりますので注意しましょう。 自家消費する場合 イノシシは山中で捕殺されること多いですが、解体処理するまでの衛生管理に十分配慮する必要があります。寄生虫をはじめ、種々の感染病原体をもっていることを想定してください。新鮮な肉は安全という誤解もありますが、野生鳥獣由来で加熱しない生肉や臓器は決して安全と思わないでください。 解体のプロセス 捕殺からの流れとしては、以下の通りになります。※プロセスは順序が変わったり、一部省略される場合があります。 ①放血：食肉として処理するために、と殺後に放血させる。 ②洗浄：イノシシの毛皮についた泥などを洗い流す。 ③内臓摘出：内臓を取り出し、腹腔に溜まった血を洗い流す。 ④冷却：毛皮つきのイノシシを、死後硬直が解けるまでのあいだ冷却する。 ⑤剥皮：頭や尻尾、足先などを切り落し、皮を剥ぐ。 ⑥分割：枝肉を分割し、脱骨（骨抜き）。 1. 放血 放血を十分に行うことが、品質の良い肉にするための必須条件です。放血が十分でないと、臭くクセのある肉質になります。 また、イノシシを興奮状態におくと良好な放血が得られません。山中での作業の場合は難しいですが、できるだけ安静な状態で放血させましょう。衛生的かつ肉質を良くするためには、生きたままイノシシを処理施設に搬送するほうが良いでしょう。 イノシシが暴れる可能性のある場合は、「鼻くくり」と呼ばれるワイヤーや、足錠（なければロープ）でイノシシの鼻や足を保定します。...

今年の12月は数年に一度の強烈寒波が到来しており、各地で大雪の影響が続いています。積雪地域においては、多くの事業所様が除雪に大変な労力を割かれており、コストをかけて外部業者に除雪作業を依頼している方もいらっしゃるかと思います。 その中で、自分でできる範囲の除雪は自分でやりたいとお考えの事業所様も多いのではないでしょうか？とはいえ、除雪機を導入するにはそれなりに大きなコストがかかりますし、人力で出来る範囲には限りがあります。 そこで今回紹介したいのが、フォークリフトを使った除雪作業です。荷役業務などで普段お使いのフォークリフトに除雪用のアタッチメントを取り付ければ、簡単に除雪作業を行うことができるんです。 そもそも、フォークリフトで除雪して良いの？ そもそもフォークリフトで除雪してよいのか、法令上違法にならないのか、気になる方も多いかと思います。 まず注意しなければならないのは、フォークリフトに除雪アタッチメントを装着した状態での公道走行ならびに除雪作業は出来ないという点です。 また、労働安全衛生規則の第151条の14に「フォークリフト等の車両尾計荷役運搬機械を荷の吊り上げ、労働者の昇降等主たる用途以外の用途に使用してはならない」という記載があり、通常の荷役運搬作業以外に使用してはならないように読み取れます。 しかしながら、この条文には「但し、労働者に危険を及ぼすおそれのないときは、この限りではない」という記載もあり、一般的にはフォークリフトによる除雪作業は問題ないと解釈されます。念のため、用途外使用に該当するかどうかを最寄りの労基署へ問合せした上で、導入を検討すると良いでしょう。 フォークリフトを使った除雪のメリット まず、除雪作業をするためのアタッチメントをフォークリフトの爪に装着します。装着方法は商品によってそれぞれ異なりますが、ほとんどの場合アタッチメントの取り付けは短時間で行うことができるので、急な大雪にもスピーディに対応できる長所があります。 除雪車や除雪機の場合は導入にコストがかかりますし、積雪時期以外は稼働させることがありませんので、限られた時期のみ稼働させると考えると、ややもったいない気もしてしまいます。一方でフォークリフトのアタッチメントであれば導入も安価で済み、除雪しない時期は通常の荷役業務用としてフォークリフトを稼働させることができます。 普段の荷役業務を行いつつ、除雪が必要なタイミングではアタッチメントを取付けて除雪作用をするといったことが可能になるわけです。特に年回の大雪があるような地域においてフォークリフトをお持ちの事業所様は、いざというときの備えとして除雪用アタッチメントを置いておくと安心です。 除雪のやり方 除雪を行う際は、必ず周りに人がいない事を確認してから行います。除雪するエリアにできるだけ車や人が通行しないタイミングに実施したほうが作業効率がよくなりますので、たとえば事業所の敷地内で除雪作業をする場合等は、始業時間前がベストなタイミングです。 フォークリフトにアタッチメントを取付けたのち、雪を1か所に集めます。除雪するエリアが広い場合は、数カ所に分けて仮の集雪場所を設け、周囲の雪を集めるようにします。もし重い雪と軽い雪が混在している場合は、軽い雪を集めた上に重たい雪を乗せるようすると、うまく固まって山の体積を減らすことができます。 実際に作業に取り掛かる前に、どのような導線で作業を行うとロスが少ないか、イメージしておくと良いでしょう。 注意点としては、急発進や急加速、急ブレーキや急ハンドルは行わないようにすること、前輪が浮いた状態にならないよう注意すること、スリップ等を避けるためにスピードはできるだけ一定にすることです。 積もった雪のかたまりは大きく重たいものです。積んだ山の向こう側になだれる場合もあるのでで、積んだ場所の向こう側にフェンスなど変形しやすいものがないか、通行の邪魔になったり、近隣の迷惑にならないよう予め確認しておきます。 また、フォークリフトは除雪を目的とした重機ではなく、凹凸に弱いので、積もった場所に乗り入れる際は無理に深追いしないようにします。 除雪アタッチメントの種類 各社から様々な除雪アタッチメントが販売されておりますが、代表的なタイプをご紹介します。 除雪バケット バケットとは、ショベルカー等の重機のアームに装着するアタッチメントの種類のことです。掘削現場で多くみられ、除雪バケットにおいては、除雪に適した大きさ・用量で設計されており、フォークリフトの爪に取り付けやすいような工夫がされています。 バケットの傾斜角度が一定のタイプもあれば、リフトを上げてブレーキを踏み込むと慣性作用によってバケット傾斜角を高くし、簡単にバケット内の雪を排出できるようなタイプもあります。 除雪ブレード 上記の除雪バケットと概念は変わりませんが、バケットとは異なり底の部分がなく、雪を掻き出すような形で作業する形になります。 底面に注意しながら走行しなければならないバケットタイプよりも運転がしやすく、小回りも効くのが特徴です。 またバケットタイプよりも、重くて硬い雪にも対応できる点が長所になります。 除雪アタッチメントの選び方 まずは、ご使用されているフォークリフトの爪に適合するかどうかを確認する必要があります。また、路面の凹凸などで摩耗してしまうので、できるだけ頑丈なものであること、また摩耗した場合の対処も可能なのか（アタッチメントごと丸々交換が必要なのか、摩耗部分だけ交換できるのか等）を予め確認しておくと良いでしょう。 形状は似ていても、耐久性は商品によって大きく異なります。激安に見えるものの、明らかに耐久性が低い商品も見受けられますので、注意が必要です。 こちらの除雪ブレード（以下画像から詳細がご確認いただけます）は多くみられるような板金溶接ではなく、鋳造によって製造されており耐久性は板金タイプと比べて圧倒的に高いので、おすすめです。雪だけでなく、瓦礫・スクラップ・土砂等の移動にも実績があります。

今回訪れたのは、大分県宇佐市にある「宇佐ジビエファクトリー」（有限会社サンセイ）。 ”身体にやさしい”をコンセプトに、化学調味料を使わず天然素材にこだわって造り上げた「安心院（あじむ）ソーセージ」として、ソーセージやジビエ肉、その他加工肉などを取り扱っています。 宇佐ジビエファクトリーとは 「宇佐ジビエファクトリー」は、有限会社サンセイの”ジビエ加工施設”。 大分県内で捕獲されたイノシシやシカの約97％が廃棄されていることを知り、食肉加工業者としてジビエ食材を有効活用することが使命と考え立ち上げました。 捕れたての魚のようにジビエも鮮度が命。 室温4度設定という、まるで冷蔵庫のような部屋で作業をすることで、菌の繁殖を防ぎ、安全安心な肉として取り扱っています。 国内でも有数の「国産ジビエ認証施設」として、単に処理をするだけでなく、安全安心に、そして味にもこだわったジビエとして加工しています。 全国的でも数少ない、年間1000頭を超える処理施設の一つです。 ※国産ジビエ認証制度： 衛星管理基準およびカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に取り組む食肉処理施設の認証を行う。 2018年5月に制定され、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る制度。 ジビエを始めたきっかけ もともと焼肉店の運営などをしていた同社。当時は高級な食べ物であった焼肉を、おいしくて良いものを安心価格で食べてもらいたいと考え、無添加の加工肉を自分たちで作って提供することを決意し、2011年に「安心院ソーセージ」を設立します。 その後、ジビエ食肉加工も始めることになりますが、そのきっかけは、農家の方の「イノシシやシカの処理をどうにかできないか」との一声だったそう。 ある日、その農家の方が、野生動物に農作物を食い荒らされてしまい困っていたところを猟友会に捕獲を頼みます。しかし、猟師は役所に届けるのに必要な”しっぽ”だけを取っていき、残りはその場に捨ててしまう始末であったといいます。 「動物が腐敗していく状況を見るのがつらく、農業を辞めようかと思っている」と、そんな話を聞き、何とかしたいと思い、研究を重ねてジビエ食肉加工を始めました。 肉の仕入れについて ジビエを商材とするのにあたり無くてはならないのが、肉の仕入れです。 肉は猟友会の協力のもと、約30名の猟師に年間1,600頭ほど提供してもらっています。 そのうち、シカが8割・イノシシが2割。シカの林業被害が多いこともあり、イノシシに比べてシカの方が自治体の報奨金が高くなっていることも要因の一つと考えられます。 「宇佐ジビエファクトリー」では、畜肉を扱う肉のプロ目線と、これまで多くのジビエを取り扱うことで得た目利き力を活かして、質の良い肉を仕入れることができているといいます。 また、対象地域が限られますが、持ち込みが難しいという方には、現場に行っての引き取りも行っています。 ジビエへの思い ジビエの普及に対して、一般的にはマイナスなイメージがついているのが現状です。 血抜きや鮮度に対してあまり知識を持っていない、こだわりのない処理施設が作ったジビエは臭みが強かったり、猟師からおすそ分けでもらったジビエは、実は長い期間冷凍庫に保管されていたものも多いと聞きます。 そういった貴重な命が扱い一つでイメージダウンしてしまっていることに心を痛め、”どの命も無駄にしないこと”を使命として、受け入れたイノシシやシカを今日も大事に扱っています。 学校給食でジビエを ジビエのイメージアップの一つとして活用しているのが、”学校給食”です。 食育や郷土愛の観点から、年に2回ほど大分県内の小・中学校の給食へジビエを提供しています。 新型コロナウイルスの影響で、学校給食用に加工していたものが提供直前にキャンセルになってしまうというつらい時期もありました。 しかしその経験をきっかけに、業務用や卸だけでなく一般の方にも販売してみようと考え、オンライン販売を始めることができたといいます。 ジビエの利活用 ジビエの活用を始めたものの、地域から供給されるジビエは、半分がまずい肉であり、それらの肉の利用に苦慮したといいます。 普段の生活で食べている畜肉の牛肉や豚肉は、去勢などをすることによってオス臭のない柔らかくておいしい肉を作ることができますが、野生のイノシシやシカはそうはいきません。 人工的な管理ができないことに加え、季節的な肉質の変化もあることから、肉が硬く臭みがあって食べられないという人が多いのもそういった理由の一つだといいます。 衛生面的には問題はありませんが、食味が劣ってしまう部分に関してはペットフードやジャーキーにしています。 また同じ宇佐市安心院町にある、日本最大級のサファリパーク形式の動物園「九州自然動物公園アフリカンサファリ」に肉食獣の餌としての提供にも利用しています。 全国有数のライオンの飼育数を誇っているアフリカンサファリは安定した提供先であり、肉を無駄なく使うことができることから、「ジビエ版地産地消」として地域へ貢献することができる一つとなっています。 またコロナ禍には、農林水産省の「＃元気いただきますプロジェクト」に賛同し、自社のソーセージを子供食堂に無料で提供したりと、地元だけでなく全国に向けても活動を行ったりしました。...

鹿の角は古くから多様な用途で利用されてきました。戦国時代には武器の素材として活用され、近年では装飾品やアイテムとしての可能性が再評価されています。 また自然の中で毎年生え変わる特性があり、入手法も落角から狩猟で得る方法まで幅広い点が大きな特徴です。さらに近年はペット用のおもちゃやインテリア雑貨など、新たな需要が急増しています。 本記事では鹿角の歴史的背景から具体的な活用例、そして利用時の法的ルールや保管上の注意点に至るまで、幅広い視点でわかりやすく解説していきます。 目次 1鹿角活用の歴史と背景 1日本における伝統的な鹿角利用 2世界の先進事例: ヨーロッパ・北米での活用 2鹿の角の仕組みと成長サイクル 1毎年生え変わる落角のメカニズム 2自然落角と狩猟で得る鹿角の違い 3ジビエクラフトの魅力: 工芸品・アクセサリー 1狩猟ビジネスにて行われる鹿角利活用 2実例紹介: ネックレスやキーホルダー 4MONO・LIFE: インテリアや生活用品への応用 1実用性とデザイン性の両立 5鹿角利用に伴う法的ルールと注意点 1角の保管方法 6まとめ・総括 鹿角活用の歴史と背景 古来より貴重な農具・装飾品の素材として使われてきた鹿角。その歴史的経緯を振り返ります。 鹿角は縄文時代から石器や矢じりの素材として重宝され、武具や農具などさまざまな道具にも利用されてきました。特に日本では、宗教的儀式や祭礼に用いられる神事の器具としても重要視されています。断面や形状を活かす技術が培われたことで、美術品やアクセサリーにも自然に取り入れられるようになりました。 中山間地域では、シカによる獣害対策の一環として狩猟が行われ、その際に得られる鹿角を有効活用する取り組みもみられます。植木の鉢止めや農具として使うことにより、地域の生産者が独自の創意工夫で役立てている事例が報告されています。これは長年にわたる人と自然の共存の歴史が背景にあるといえるでしょう。 欧米の狩猟文化の影響を受け、日本でも鹿角を個性的な装飾品や生活用品に転用する機会が増えています。こうした歴史・文化の流れを踏まえると、鹿角は単なる資源ではなく、自然と人間の営みを結びつける象徴的な素材です。 日本における伝統的な鹿角利用 日本の伝統文化の中では、鹿角は武士の鎧の装飾や刀の柄などに用いられてきました。また神社仏閣の祭事では、鹿角が神聖な力を宿すものとして扱われ、神事の道具としても尊ばれています。さらに工芸品としては、漆器の装飾パーツや印籠の留め具など、職人の手によって高度な技術で加工されることが多かったのが特徴です。 狩猟文化があまり盛んではない地域でも、鹿角は身近な材料として利用される場面がありました。地域によっては日常用品の柄や留め具として自然に浸透し、糸車の部品として再利用する例もあったと言われています。こうした伝統的な活用の背景には、素材を余すところなく使い切る日本人の精神が反映されています。 現代では伝統工芸の見直しが行われ、鹿角細工を受け継ぐ職人が活躍しています。手間と時間をかけて研磨される鹿角は、独特の艶と質感を生かされ、唯一無二の美しさを宿す作品へと昇華されているのです。 世界の先進事例: ヨーロッパ・北米での活用 ヨーロッパや北米では古くから狩猟文化が根付いており、鹿角をトロフィーとして飾る習慣が一般的に広まっています。特にハンティングトロフィーは壁掛け装飾としてもよく使われ、部屋に独特の雰囲気を与えるアイテムです。 また鹿角はナイフの柄やカトラリーの持ち手として盛んに加工されてきました。欧米の職人は電動工具などを駆使して、角の形をそのまま活かした曲面を作り出し、使いやすさと芸術性を両立させる加工を行います。こうした高い技術力が、鹿角活用の幅広さを支える下地になっています。 最近では、現代的なデザインと伝統的素材を組み合わせたアクセサリーも多く生まれ、海外のファッションブランドが鹿角をファッションアイテムに取り入れる例もあります。実用性だけでなく、天然素材としての温かみや独特の存在感が世界各地で支持を得ているのです。 鹿の角の仕組みと成長サイクル 鹿の角は毎年生え変わる不思議な特徴を持ち、そのサイクルは鹿の生態を知るうえで重要です。 鹿の角はオスの鹿が成長とともに発達させるもので、骨の一種でありながら毎年落ちては再生を繰り返します。一般的には4月頃から角が伸び始め、9月頃に完成し、翌年の3月頃には落角するサイクルです。これは繁殖期に大きな角を持つことでライバル同士の競争を有利に進めるためと考えられています。 こうして繰り返される再生は、鹿の体内でホルモンが大きく影響しているためで、栄養状態も成長速度に関わります。質の良い餌を十分に摂取できる環境にある鹿ほど立派な角をつくることができ、逆に環境が厳しいところでは小さめの角になる傾向があります。...

アライグマはもともと北米に生息していた動物ですが、日本では特定外来生物として問題視されています。飼育ブームや人気アニメの影響で一気に輸入数が増え、その後の飼育放棄によって各地で野生化が進みました。現在では農作物被害や感染症リスクなど、さまざまな問題を引き起こしています。 この記事では、アライグマがなぜ日本に定着したのか、その背景や影響について分かりやすく解説します。アライグマの生態や、外来生物に指定されるまでの経緯、そして被害を防ぐための具体的な対策についても取り上げます。初心者でも理解しやすいよう、ポイントを整理してご紹介します。 最後まで読み進めることで、アライグマに関する基本知識や危険性を正しく理解できるはずです。身近なところにも生息する可能性がある今だからこそ、それらがどのような影響を及ぼすかを押さえ、適切に対処する方法を考えていきましょう。 目次 1アライグマとはどんな動物？基礎知識と生態 1原産地と生態の特徴 2アライグマとタヌキの違い 2アライグマが日本へ入ってきた経緯：特定外来生物指定の背景 1ペットブームと輸入の背景（1970年代〜1980年代） 2テレビアニメ「ラスカル」の影響 3輸入数の推移と法規制前の流通状況 4なぜ定着してしまったのか？（逃げた・捨てられた後の野生化） 3アライグマの定着と拡大の経路 1定着が早かった地域とその理由（関西圏・都市周辺） 2逃げた個体が生き残りやすい環境とは 3繁殖力と適応力の強さ 4遺伝的な強さと生態的な適応力 4外来生物としての認定とその経緯 1特定外来生物に指定された時期（2005年） 2外来種問題としてのアライグマの位置づけ 3他の外来哺乳類との比較（ヌートリア、ハクビシンなど） 5日本に来たことが及ぼした影響 1生態系・人間社会への一般的影響 2予防的知識として知っておくべきこと 6今後どうするべきか：外来種問題として考える 1私たちにできる予防行動とは？ 7今まとめ・総括：アライグマを増やさないために私たちができること アライグマとはどんな動物？基礎知識と生態 まずはアライグマの基本的な特徴や生態から学び、日本における問題へと理解を深めましょう。 アライグマは体毛が灰褐色を基調としており、目の周りに黒い模様がある“マスク”が特徴的です。夜行性であり、雑食性のため果物や昆虫、小動物など幅広い食べ物を口にします。さらに手先が器用で、水辺で食べ物を洗うような仕草を見せることでも知られています。 アライグマは環境への適応力がとても高い動物です。森林や湿地だけでなく、都市部や住宅街にも容易に進出し、さまざまな場所で生活できます。こうした柔軟な適応力が、野生化した後の生息域拡大を後押ししている大きな要因です。 もともとは北米原産であるため、日本の在来生態系との相互作用が問題になりがちです。特に農作物への被害や建物への侵入など、人間の生活や経済活動に直接的な影響を及ぼします。一度広がると駆除や被害防止が難しい点も、アライグマが危険視される理由の一つです。 原産地と生態の特徴 アライグマは北米から中米にかけて幅広い地域に生息し、森林や湿地など多彩な環境に適応します。背中から尾にかけて複数の黒い縞模様があり、手足の指が長くて器用な点が大きな特徴です。雑食性で果物や昆虫、小魚に加え、人間のゴミをあさることもあり、人間生活圏への侵入リスクが高いといわれています。夜行性で人目に触れにくい反面、捕獲を難しくする要因にもなっています。 アライグマとタヌキの違い 見た目が似ているアライグマとタヌキですが、実は分類学上ではまったく別の動物です。タヌキはイヌ科に属し、耳や頭の形、体格などがやや異なります。アライグマの特徴的な“マスク”に対して、タヌキは顔全体が黒っぽくなる傾向があり、習性面ではアライグマが水中や木の上での活動を得意とする一方、タヌキは地表近くで行動することが多い点も違いといえます。 アライグマが日本へ入ってきた経緯：特定外来生物指定の背景 アライグマはどのような理由で日本へ持ち込まれ、なぜ特定外来生物に指定されるまでに至ったのかを解説します。 最初にアライグマが日本に輸入されたのは1960年代といわれていますが、一般社会で本格的に流通するようになったのは1970年代以降です。その頃はペットとしての珍しさや愛らしい見た目で注目を集め、大量に輸入されるきっかけとなりました。当時は飼育や流通を規制する法律が整備されていなかったため、多くの個体が簡単に家庭へと渡っていったのです。 さらにテレビアニメの影響により、アライグマの可愛らしいイメージが全国に広がりました。その結果、ペットとしての需要が急増し、市場には多くのアライグマが出回ります。しかし実際に飼育してみると噛み付きや爪の危険などがあり、うまく扱えない飼い主が続出しました。こうして飼育放棄や逃亡が後を絶たず、野生化が大きな社会問題へと発展していったのです。...