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今回訪れたのは、大分県宇佐市にある「宇佐ジビエファクトリー」（有限会社サンセイ）。 ”身体にやさしい”をコンセプトに、化学調味料を使わず天然素材にこだわって造り上げた「安心院（あじむ）ソーセージ」として、ソーセージやジビエ肉、その他加工肉などを取り扱っています。 宇佐ジビエファクトリーとは 「宇佐ジビエファクトリー」は、有限会社サンセイの”ジビエ加工施設”。 大分県内で捕獲されたイノシシやシカの約97％が廃棄されていることを知り、食肉加工業者としてジビエ食材を有効活用することが使命と考え立ち上げました。 捕れたての魚のようにジビエも鮮度が命。 室温4度設定という、まるで冷蔵庫のような部屋で作業をすることで、菌の繁殖を防ぎ、安全安心な肉として取り扱っています。 国内でも有数の「国産ジビエ認証施設」として、単に処理をするだけでなく、安全安心に、そして味にもこだわったジビエとして加工しています。 全国的でも数少ない、年間1000頭を超える処理施設の一つです。 ※国産ジビエ認証制度： 衛星管理基準およびカットチャートによる流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保等に取り組む食肉処理施設の認証を行う。 2018年5月に制定され、より安全なジビエの提供と消費者のジビエに対する安心の確保を図る制度。 ジビエを始めたきっかけ もともと焼肉店の運営などをしていた同社。当時は高級な食べ物であった焼肉を、おいしくて良いものを安心価格で食べてもらいたいと考え、無添加の加工肉を自分たちで作って提供することを決意し、2011年に「安心院ソーセージ」を設立します。 その後、ジビエ食肉加工も始めることになりますが、そのきっかけは、農家の方の「イノシシやシカの処理をどうにかできないか」との一声だったそう。 ある日、その農家の方が、野生動物に農作物を食い荒らされてしまい困っていたところを猟友会に捕獲を頼みます。しかし、猟師は役所に届けるのに必要な”しっぽ”だけを取っていき、残りはその場に捨ててしまう始末であったといいます。 「動物が腐敗していく状況を見るのがつらく、農業を辞めようかと思っている」と、そんな話を聞き、何とかしたいと思い、研究を重ねてジビエ食肉加工を始めました。 肉の仕入れについて ジビエを商材とするのにあたり無くてはならないのが、肉の仕入れです。 肉は猟友会の協力のもと、約30名の猟師に年間1,600頭ほど提供してもらっています。 そのうち、シカが8割・イノシシが2割。シカの林業被害が多いこともあり、イノシシに比べてシカの方が自治体の報奨金が高くなっていることも要因の一つと考えられます。 「宇佐ジビエファクトリー」では、畜肉を扱う肉のプロ目線と、これまで多くのジビエを取り扱うことで得た目利き力を活かして、質の良い肉を仕入れることができているといいます。 また、対象地域が限られますが、持ち込みが難しいという方には、現場に行っての引き取りも行っています。 ジビエへの思い ジビエの普及に対して、一般的にはマイナスなイメージがついているのが現状です。 血抜きや鮮度に対してあまり知識を持っていない、こだわりのない処理施設が作ったジビエは臭みが強かったり、猟師からおすそ分けでもらったジビエは、実は長い期間冷凍庫に保管されていたものも多いと聞きます。 そういった貴重な命が扱い一つでイメージダウンしてしまっていることに心を痛め、”どの命も無駄にしないこと”を使命として、受け入れたイノシシやシカを今日も大事に扱っています。 学校給食でジビエを ジビエのイメージアップの一つとして活用しているのが、”学校給食”です。 食育や郷土愛の観点から、年に2回ほど大分県内の小・中学校の給食へジビエを提供しています。 新型コロナウイルスの影響で、学校給食用に加工していたものが提供直前にキャンセルになってしまうというつらい時期もありました。 しかしその経験をきっかけに、業務用や卸だけでなく一般の方にも販売してみようと考え、オンライン販売を始めることができたといいます。 ジビエの利活用 ジビエの活用を始めたものの、地域から供給されるジビエは、半分がまずい肉であり、それらの肉の利用に苦慮したといいます。 普段の生活で食べている畜肉の牛肉や豚肉は、去勢などをすることによってオス臭のない柔らかくておいしい肉を作ることができますが、野生のイノシシやシカはそうはいきません。 人工的な管理ができないことに加え、季節的な肉質の変化もあることから、肉が硬く臭みがあって食べられないという人が多いのもそういった理由の一つだといいます。 衛生面的には問題はありませんが、食味が劣ってしまう部分に関してはペットフードやジャーキーにしています。 また同じ宇佐市安心院町にある、日本最大級のサファリパーク形式の動物園「九州自然動物公園アフリカンサファリ」に肉食獣の餌としての提供にも利用しています。 全国有数のライオンの飼育数を誇っているアフリカンサファリは安定した提供先であり、肉を無駄なく使うことができることから、「ジビエ版地産地消」として地域へ貢献することができる一つとなっています。 またコロナ禍には、農林水産省の「＃元気いただきますプロジェクト」に賛同し、自社のソーセージを子供食堂に無料で提供したりと、地元だけでなく全国に向けても活動を行ったりしました。...

狩猟を行う際は、きちんと装備を整えることが大切です。身の安全を守るためにも、きちんと必要なアイテムを準備をして狩猟を行いましょう。 本記事では「狩猟に備えるべき装備」や「狩猟の際に抑えておきたい注意点」について詳しく紹介します。服装や持ち物に悩んでいる方はぜひ参考にしてください。 目次 1狩猟の装備に必要なアイテムとポイントを解説 1服装 2猟銃 3無線機 4ナイフ 5衛生グッズ 6袋や使い捨てのビニール手袋 7GPS 8地図 9目印テープ 10ライター 11食糧 12虫除け 2狩猟方法ごとの装備品と服装を解説 3狩猟の際に抑えておきたい注意点 4フル装備で身の安全を確保！狩猟に出かける際はアイテムの見直しをしよう 狩猟の装備に必要なアイテムとポイントを解説 狩猟を行う場合に、必要なアイテムをそれぞれ詳しく紹介します。必需品から持っていると便利なアイテムまで紹介していますので、狩猟を行う方は以下のポイントを参考にしましょう。 服装 まずは狩猟を行う際の、服装について解説します。険しい山に入る場合を想定し、身体の負荷が少ない服装でハンティングに臨みましょう。 全体的な服装 季節にもよりますが、狩猟の際はよく体を動かすため、汗もたくさんかきます。汗による不快感や身体の冷えを防ぐためにも、速乾性に優れた衣類を身に付けましょう。山道は枝や石、草が密集しています。上着はTシャツでも構いませんが、ケガの予防のために下はロングパンツを着用してください。 ただし、忍び猟では衣類の擦れによる音が出ないように注意が必要です。狩猟する動物によっては音に敏感な場合もあるので、カシャカシャと音が鳴るような素材の衣類は避けましょう。 ベスト 狩猟者が事故防止のために着用するのが、ハンティングベストです。ブレイズオレンジという鮮やかなカラーを採用しており、狩猟者同士で「人」と認識するために起用されています。人為的なミスを防ぐためにも、必ずハンティングベストを着用しましょう。 ただし、大型鳥獣などの狩猟に用いられる「巻き狩り」の場合、猟友会から指定されているハンティングベストでは音が鳴るので注意が必要です。内部にフリース素材をはじめとする繊維質の衣類を着用することで、音の発生を防ぐ効果に期待ができます。 音に敏感な動物に対応する方は、ベストと衣類の相性も確認をしてから着用してください。 帽子 猟友会に所属している方ならば、ハンティングベストと同じくブライトオレンジの帽子が支給されています。狩猟者は動く物体に対して猟銃を行うので、暗い帽子や服装では誤発射を含む人為的ミスが起こり兼ねません。 猟友会の帽子を着用しない場合でも、なるべく「人」と判断できる鮮やかな帽子を身に付けるようにしましょう。視認性を高めるには蛍光色がおすすめです。 靴 靴は山道でも歩きやすい靴を履いてください。柔らかな素材で作られている靴であれば、山道の感触を掴みやすく、足音を抑えられるのでおすすめです。 スパイクの付いた足袋であれば、傾斜道も歩きやすいのではないでしょうか。山道はとても不安定な道が続くので、自分の足に合った靴を選んでください。 猟銃 狩猟を行う上で、猟銃は欠かせません。人によって狙う獲物は違いますから、長距離射撃をメインとする場合と、獲物になるべく近づいて狩猟するストーキングでは必要な銃が異なります。 それぞれの狩猟に合った猟銃を装備してください。また、猟銃を使用する際は弾も必要です。弾切れではいざとなったときに狩猟ができませんので、きちんと装備しておきましょう。 ガンケース...

農作物を育てる畑の周囲を、電気が流れている柵で囲う「電気柵」。獣害対策として広く用いられ、大切な農作物を野生動物から守ってくれます。しかし、 「電気を使うと事故が起こるのでは？」 「設置して危なくないの？」 といった不安をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は電気柵の仕組みや安全性について解説します。また電気柵での事故を防ぐためのチェックポイントもご紹介していますので、ぜひ参考にしてください。 電気柵での事故は正しい使い方をすれば防げる 結論から述べると、電気柵は正しい使い方をすれば安全に使用できます。怪我や死亡事故を心配する声も聞かれますが、市販されている電気柵には事故を防ぐための仕組みとして「パルス出力形式」が採用されています。 パルス出力形式とは、約1秒間隔で瞬間的に電気を流す方法です。誤って人間が柵に触れてしまっても、瞬間的に電気が発生するだけなので、すぐに離れられる仕組みになっています。イメージしやすいのが静電気です。電気柵に誤って触れても、静電気のように一瞬バチっとくる刺激はありますが、心配されるような感電事故は起こりません。 電気柵の目的は野生動物に心理的な恐怖感を与えるのが目的 そもそも電気柵は野生動物を傷つけたり駆除するのが目的ではありません。柵に触れたときに一瞬発生する電気刺激でショックを与え、心理的な恐怖感を与えるのが目的です。「あの柵に触れると危ない」という警戒心を野生動物に植え付け、畑に近づかせないようにして農作物を守ります。 あくまでも驚かせることを目的としているため、野生動物はもちろん人間が誤って触れても怪我や事故が起きない仕組みになっています。 2015年の事故では自作の電気柵を使用していた さて、こうした安全対策が備わっているにも関わらず、電気柵への不安の声が挙がるのはなぜでしょうか。原因のひとつになってしまったのが、静岡県西伊豆町で発生した事故です。 2015年7月 、静岡県西伊豆町において、川で遊んでいた小児が土手の紫陽花畑の周囲に設置されていた、害獣よけの電気柵に触れて感電する事故が発生しました。感電した小児を助けようとした他の6人も次々と感電し、7人が病院に搬送。最終的に40代の男性2名が死亡する痛ましい事故となってしまいました。 この事故の原因となった電気柵は、近くにある農機具小屋の家庭用コンセント（100V）から、電気を直接柵線に繋いだ自作のものです。市販の電気柵のように、安全対策の仕組みが備わっておらず、大きな被害を招いてしまいました。死亡事故につながった事故は社会的にもインパクトが大きく、電気柵への不安が原因となりました。 しかし前述した通り、市販の電気柵には事故を防止するための仕組みが採用されています。今後、痛ましい事故を繰り返さないためにも、電気柵の使用に対しての正しい知識の習得や、安全対策が組み込まれた市販品の普及が重要と言えそうです。 電気柵での事故を防ぐための5つのチェックポイント では、具体的に電気柵での事故を防ぐためにはどのようなポイントが挙げられるのでしょうか。電気柵を購入する際のチェックポイントと、使用時の注意点をご紹介します。 1．電気用品安全法の適用を受けている商品か 1つ目は電気用品安全法の適用を受けている商品か確認することです。 電気柵の電気を30ボルト以上の電源(家庭用コンセント)から供給する時は、電気用品安全法の適用を受ける電源装置(電気柵の本体)の使用が義務付けられています。 電気用品安全法の適用を受けている電気柵であれば、必ず出力電流が制限されているため、万が一電気柵に触れても事故を防げます。電気用品安全法に準拠している製品には、「PSEマーク」が表示されているため、同マークが付いている電気柵を選んでください。 2．漏電遮断機が設置されているか 2つ目は電気柵に漏電遮断機が設置されているか。 漏電遮断機とは、漏電を検知した際に回路を遮断し事故を防ぐための仕組みです。電気柵の設置では、公道沿いなど人が容易に立ち入る場所に設置する場合、「15ミリアンペア以上の漏電が起こった場合、0.1秒以内に電源を遮断する」装置を設置することが義務付けられています。 こちらも商品の購入時に確認しておきましょう。 3．電気柵が設置されていることをきちんと表示しているか 電気柵を設置する場合は、周囲の人が容易に視認できる位置や間隔、見やすい文字で「危険表示」を設置しましょう。危険表示の設置も法的に義務付けられており、事故を防ぐための大切な項目です。 周囲の景観に紛れてしまわないよう、視認性が高く一目で電気柵があると理解できるようにしてください。危険表示版はこちら 4．電気柵周辺の草刈りや漏電を防ぐための管理は適切か 4つ目は、電気柵を設置後の管理が適切にできているかです。 電気柵は設置して終わりではなく、日頃からのメンテナンスが大切です。ワイヤーの弛みや劣化、支柱の倒れなどがないかきちんとチェックしておきましょう。また本体の動作確認もテスター（電圧測定器）等を使って確認してください。 その他にも、電気柵の周囲の草刈りはこまめに取り組みましょう。草が生い茂ると通電が妨げられ、電気柵が正しく機能しなくなります。また、人が気付かずに柵に触れてしまえば、思わぬ事故につながりかねません。丈の高い草は野生動物の隠れ場にもなるため、しっかりと刈り取っておきましょう。草刈機の一覧はこちら 5．地域住民との連携やコミュニケーションは図れているか 最後に、地域住民との連携やコミュニケーションも電気柵での事故を予防するポイントです。 例えば電気柵を設置したら、近隣の住民にその旨を伝えておくだけでも、事故の予防につながります。とくに子どもがいる家庭では電気柵に近づかないように、日頃から伝えてもらえると安全です。また獣害対策は個人だけでなく、地域全体での取り組みが欠かせません。日頃から獣害対策への意識を共通しておけば、地域の大切な農作物を守ることができます。 まとめ 今回は電気柵の安全性や、事故を防ぐためのチェックポイントについて解説しました。 電気柵には事故を防ぐために、パルス出力形式が採用されています。約1秒間隔で瞬間的に電気を流す形式で、誤って人が触ってしまってもすぐに手を離せます。静電気のような一瞬バチっとくる刺激はありますが、筋肉が硬直し感電してしまうといった事故の心配はありません。...

いつも当店をご利用いただきありがとうございます！イノホイの福士と申します。猟期が始まったということもあり、私達の地元宮崎で400年以上の歴史をもつ鴨網猟を見学してきましたので、様子をレポートさせていただきます！ 巨田池の鴨網猟とは まずは巨田池の鴨網猟とはどういったものなのかをご説明させてください。 宮崎市佐土原町上田島にある巨田（こた）池は、巨田神社の東側にある灌漑用のため池で、冬季なると多くの鴨が飛来する。ここでは越網（こえあみ）とよばれる投げ網を使い、鴨の生態を利用した伝統的な猟法が現在も受け継がれている。鴨は日中は池で羽を休め、夕方に餌をとるために巨田池を飛び立ち、明け方に池に戻ってくる。池を取り巻く丘陵の樹木を凹形に伐採して鴨の通り道をつくり、ここを通過する鴨に向けて越網を投げ上げ鴨を捕らえる網猟である。鴨網猟については『上井覚兼（うわいかくけん）日記』（天正14（1586）年9月17日記事）にも記されており、400年以上の歴史をもつ伝統的なものである。 　また大正４(1915)年の「地方風俗習慣調」には、鴨網猟が武士の鍛錬としても行われていたことが記されている。 　現在、鴨越（かもごえ）保存会によりこの猟法が受け継がれている。国内で網を用いた鴨猟を行っているところは巨田池を含め数ヶ所であるが、伝統的な猟が現在も組織的に行われているのは、巨田池と石川県の片野鴨池の２ヶ所のみであり、大変貴重なものである。 ※みやざき文化財情報ホームページより引用 古くは武士の鍛錬にも使われており、行われている場所はここ巨田池と石川県の片野鴨池の２ヶ所のみという非常に貴重な猟法ということに驚きました。 道具は手作り。罠猟とは異なるおもしろさが沢山 用いる猟具は巨大なテニスラケットのような網。長さは背丈を大きく超えて〜2mほどもありました。もちろん市販はされておらず、持ち手の桜の木を削り、網も手で編んでいるとのこと。400年もの間変わらない形状や手法に驚きと興奮を隠せません。以下、私が魅力的だと感じた点をご紹介します。 猟の時間が短い！ 上記画像のように、猟ができるのは日の出、日の入りの20分程のみとなっているのです。私は夕方に見学したのですが、当日も時間になると続々と猟師さんが集まり、18時頃からの20分程で猟をして解散という流れでした。銃も罠もある程度時間を要するため、圧倒的な時間効率の良さを感じました。 猟場（坪）の存在 画像にあるように池を取り囲むようにして坪という猟場が存在します。その日の天候などに合わせて選ぶようですが、場所によっては鴨が飛んでこないということもあり、非常に奥深さを感じさせられました。また、古くには土地の領主など権力者のみが使えるような坪もあったとのことです。 実際の坪はこのようにしっかりと草刈り、整備を行う必要があり、裏手（捕獲時に鴨が落ちていく場所）も合わせると3日がかりで草刈りをしているとのこと。 ※裏手の様子。（ブレブレな画像で申し訳ありません。。）同行させていただいた猟師さんが見事に捕獲に成功し、鴨を引き上げに行った際の様子です。罠ですと夜の山に入ることが少ないので、非常に新鮮な体験でした。 まとめ 私自身を含め、宮崎に住んでいても知らない方が沢山いらっしゃる「巨田池（こたいけ）の鴨網猟」は罠とは違う魅力が盛り沢山でした。ただ、残念なことに参加者は減少傾向であるとのこと。来年は網猟の資格を取得して参加したいと思います！全国各地にも伝統的な猟法があるものと思いますので、是非皆さんも挑戦してみてはいかがでしょうか？ご一読ありがとうございました！

テンはイタチ科に属する小型の肉食獣で、国内では本州や四国、九州などにも生息しています。生息地や分類など、なかなか普段は詳しく触れられないため、実際にどのような特徴を持っているのか知らない方も多いかもしれません。 しかしテンは歴史的に毛皮として利用されてきた背景があるほか、農林業への被害や、近年では人家周辺への侵入事例なども報告されています。そのため、実は私たちの生活にも関係する身近な存在ともいえます。 ここでは、テンの基礎的な知識から季節による毛色の変化、大きさの目安、似た動物との見分け方、さらに被害対策と駆除の方法まで詳しく解説していきます。テンに対する正しい理解を深め、必要に応じた対処ができるよう一緒に学んでいきましょう。 目次 1テンの基礎知識 1テンの分類と学名 2生息地と分布エリア 2テンの特徴 1夏と冬で変わる毛色 2大きさと体格の目安 3鳴き声と行動パターン 4テンは飼育できるのか 5テンは食べられる？ 3イタチ・ハクビシンなど類似動物との違い 1イタチとの見分け方 2ハクビシンとの相違点 3足跡や食性などのポイント 4テンがもたらす被害とは？ 1建物や農作物への影響 2健康リスクや病原菌の媒介 5テンの被害対策と駆除方法 1日常からできる予防と対策 2捕獲時の法律と注意点 3専門業者に依頼するメリット 6まとめ・総括 テンの基礎知識 まずは、テンという動物がどのような分類や学名を持ち、どこに生息しているのかを基本から確認していきましょう。 テンは学術名をMartes melampusといい、イタチ科テン属に分類される動物です。日本固有種として本州や四国、九州、さらに北海道や離島の一部にも分布しており、亜種としてホンドテンやツシマテンなどが知られています。 かつては毛皮の対象として狩猟され、高級品として重宝された歴史があります。現在でも特定の地域で生息数に大きな差があり、地域によっては保護の対象とされることもあります。 テンは単独生活を基本とし、夜行性の習性があるため、人目に触れにくい一方で家屋へ侵入してしまう例も報告されています。まずはその特徴を正しく理解することが、被害を防ぐ第一歩といえるでしょう。 テンの分類と学名 テンはイタチ科テン属に属する中型の食肉類で、学名ではMartes melampusと呼ばれます。日本に生息するテンは、大きくホンドテンやツシマテンなど複数の亜種に分けられ、それぞれ島嶼部など独特の環境に適応する形で進化を遂げてきました。 一般的なイタチ科の動物と同様、細長い体つきをもちますが、テン特有の体毛や体色の変化が見られる点が特徴的です。さらに、近縁種との比較をすることで、テンの分類学的な位置づけも明確になります。 このように学術的に整理することで、同じイタチ科のイタチやミンクなどの動物と見分けるための基礎的な知識にもつながり、保護や管理上の重要な情報源となります。 生息地と分布エリア テンは本州、四国、九州のほか、一部の離島や北海道にも分布しています。森林地帯を好んで生息し、低山地から標高の高い地域にかけて幅広く生息域を広げているのが特徴です。 木の多い場所を好むため、樹冠部を移動したり、樹洞を巣として利用したりすることもあります。繁殖期にはメスが安全な場所を選んで出産するため、人里に近い物陰や屋根裏が見つかることもあります。 地域によっては個体数が減少傾向にあるため、法的に保護の対象となっているケースもあります。見かける頻度はエリアにより異なりますが、決して珍しい動物ではない点も覚えておきましょう。...